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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

澳特力乳铁蛋白调制乳粉的注意事项（）

A.确诊牛奶蛋白过敏人群不可食用

B.地中海贫血不能吃乳铁蛋白

C.间隔抗生素2个小时

D.不能和碳酸饮料同时食用

答案

D、不能和碳酸饮料同时食用

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第1题

被称为免疫CP组合的两款澳特力产品是（）和

A.澳特力乳铁蛋白

B.澳特力牛初乳

C.澳特力益生菌

D.澳特力DHA藻油胶囊

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第2题

食品安全GB14880当中规定乳铁蛋白在调制乳粉中的含量为每100g不得超过（）毫克

A.10

B.50

C.100

D.150

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第3题

国际上把igG含量作为衡量牛初乳产品质量的主要标准。澳特力® 牛初乳粉中igG的含量是目前行业最高，每100克含IgG（）克

A.10

B.17

C.20

D.25

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第4题

简述原料乳应符合的要求和乳粉的质量指标。

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第5题

配制乳粉鲜乳（名词解释）

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第6题

食品添加剂的使用原则（）。

A.巴氏杀菌乳

B.乳粉

C.炼乳

D.乳清粉和乳清蛋白粉

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第7题

哪一不是影响乳粉溶解度的因素有（)。A原料乳的质量B乳粉的加工方法C成品的水分含量D成品的保

哪一不是影响乳粉溶解度的因素有()。

A原料乳的质量

B乳粉的加工方法

C成品的水分含量

D成品的保藏时间

E保藏条件

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第8题

酸乳（yoghurt)是以生牛（羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆

酸乳(yoghurt)是以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。()

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第9题

婴儿配方乳粉的调剂原则()。

A.各成分应尽量接近母乳

B.调低酪蛋白比例

C.用植物油替换乳脂肪

D.脱盐

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第10题

以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为( )

A.发酵乳

B.酸乳

C.风味发酵乳

D.风味酸乳

E.炼乳

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第11题

全脂奶粉加多少水等于全乳

A、一容量乳粉加三容量水

B、一容量乳粉加四容量水

C、一容量乳粉加二容量水

D、一容量乳粉加六容量水

E、一容量乳粉加七容量水

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