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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

宴会的排位，通常可以分为（)。A、桌次安排B、菜次的安排C、席次安排

宴会的排位，通常可以分为()。

A、桌次安排

B、菜次的安排

C、席次安排

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第1题

安排宴会的桌次的原则中不包括以下哪项（)。

A.以中为上

B.以右为上

C.远门为上

D.临门为上

E.临台为上

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第2题

竖桌式中，具体排位时以进门时的方向为准()。

A.右侧由客方人士就座

B.右侧由主方人士就座

C.左侧则由主方人士就座

D.左侧则由客方人士就座

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第3题

中餐宴会上席次安排的具体规则有：（)

A.面门为主

B.主宾居右

C.好事成双

D.各桌同向

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第4题

宴会按规格划分可以分为：国宴、正式宴会和（）。

A.中餐宴会

B.西餐宴会

C.便宴

D.茶话会

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第5题

宴会按规格划分可以分为：国宴、正式宴会和（)。

A中餐宴会

B西餐宴会

C便宴

D茶话会

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第6题

根据俱乐部的主营项目和会员消费特点，俱乐部餐饮菜单主要可以分为（)。

A宴会菜单

B循环菜单

C固定菜单

D当日菜单

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第7题

在宴会上，倘若所设餐桌不止一桌，则有必要正式排列桌次。排列桌次的具体讲究包括()。

A.以右为上

B.以远为上

C.居中为上

D.以左为上

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第8题

宴会可安排在（)举行，以（)的档次最高。

A.上午或中午，午宴

B.上午或晚上，晚宴

C.晚上或中午，午宴

D.晚上或中午，晚宴

E.上午、中午或晚上，午宴

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第9题

对于一个传统的餐饮服务业增加宴会服务项目通常要求（)

A.拥有更多的保温和存储设备

B.设计一个比普通菜单更有限的宴会菜单

C.生产设施的扩大

D.以上均是

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第10题

按照国际上的习惯，桌次高低以离主桌的位置远近而定，右高左低。席位高低以离（)的座位远近而定，也是右高左低。

A.主人

B.客人

C.领导

D.平辈

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第11题

下列关于宴会的说法中错误的是()。

A.宴会按举行时间分为早宴、午宴、晚宴

B.便宴是一种正式宴会

C.酒会又称鸡尾酒会

D.工作进餐是一种非正式宴请形式

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