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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

啤酒的四种原料是什么（）。

A.酒花、水、大麦、酵母

B.水、麦芽、酒花、酵母

C.酵母、麦芽、酒花、小麦

D.水、小麦、大麦、酒花

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第1题

啤酒是以水、大麦、()为主要原料。大米、玉米或其它淀粉质谷物为辅料，经过发酵而制成的饮料酒。

A.豆饼

B.糖蜜

C.酒花

D.淀粉

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第2题

生产啤酒的原料是什么？（）

A.麦芽

B.大米

C.玉米

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第3题

世界上消耗量排名第三的饮料是什么？（）

A.啤酒

B.水

C.茶

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第4题

啤酒又可分为黄啤酒、黑啤酒等，至于品牌则多得无法统计，但其主要工艺和机理是相同的。工艺的主要过程中添加酒花，其主要的作用是( )。

A.糖化

B.灭菌

C.赋于风味

D.产乙醇

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第5题

啤酒又可分为黄啤酒、黑啤酒等，至于品牌则多得无法统计，但其主要工艺和机制是相同的。工艺的主要过

程中添加酒花，其主要的作用是()。

A．糖化

B．灭菌

C．赋于风味

D．产酒精

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第6题

狗吠”反应的反应物是二硫化碳（CS2）溶液、一氧化二氮（N2O），辅助原料是水。那么其产物是什么呢（）

A.N2、 NO、CO 、CO2、SO2

B.N2、 NO2、CO 、CO2、SO2

C.N2、 CO 、CO2、SO2、S

D.N2、NO、NO2、 CO 、CO2、SO2

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第7题

早起美国人酿造啤酒使用的原料包括白桦树的树枝。（)

早起美国人酿造啤酒使用的原料包括白桦树的树枝。()

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第8题

第一次添加酒花在出沸后十分钟添加，以便让麦芽中的多酚和麦汁中的蛋白质进行完全结合，这样做的

目的是什么？

A有效的提高多酚的利用率

B有效的提高蛋白质的利用率

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第9题

我国现行消费税对黄酒、啤酒、汽油、柴油四种消费品实行从量定额征收，其余采用从价定率征收。（)

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第10题

酿造啤酒的重要原料是()。

A.玉米

B.小麦

C.大麦

D.燕麦

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第11题

在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是啤酒酵母。（）

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