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[单选题]

食品的绝对安全性是指().确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害B.一种食物在采用合理的

A.一种食物在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性

B.一种食物成分在进食量正常的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性

C.一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性

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A、一种食物在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性

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第1题
污染物是指()。

A.非有意添加到食品中,危及食用性的任何生物物质、化学试剂、外来异物或其它物质

B.食品中任何危及食品安全性或适用性的生物性物质、化学试剂、外来异物等

C.故意添加到食品中,危及食品的安全性或适用性的任何生物物质、化学试剂、外来异物

D.非有意添加到食品中,危及食品的安全性或适用性的任何生物物质、化学试剂、外来异物或其它物质

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第2题
食品添加剂最重要的是要确保其安全性。无论国内或国外,任何一种新开发的食品添加剂都需要经过()。

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第3题
近年来,转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。请大家查找转基因食品的有关资料,认真学习。下面

近年来,转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。

请大家查找转基因食品的有关资料,认真学习。下面是8句在关转基因食品的句子。

1.转基因食品有较多的优点:可增加作物产量;可以降低生产成本;可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力;提高农产品耐贮性。

2.在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达,产生各种毒性,从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体(GMO)产生不可预知的变化,包括多向效应。

3.实质等同性是安全性评价程序执行前的指导原则,完整食品全面安全性评价的要点是:

(1)亲本作物的安全食用历史、成分、营养、毒性物质、抗营养素等。

(2)供体基因的安全使用历史、基因组合的分子特性和插入到宿主基因组性质和标记基因,考虑到基因的水平转移和DNA安全性。

(3)基因产物危害性的评估数据,包括毒物学和过敏性。

4.截至2013年,从事转基因动、植物研究开发的国家制定了相应的政策与法规以保障转基因食品的安全。例如美国已建立了健全的从事食品安全与环境检测的管理机构和严格的安全标准,对转基因动、植物的研究、开发、试验、生产进行严格的管理和有效的控制,每一种转基因生物在进行释放环境试验和转入商品生产之前,都要对其生物本身以及生产过程的安全性、风险性进行评估审查,通过其相关标淮后才予以批准。

5.人们吃了转基因食品后,会出现大量的死精。使人失去生育能力。

6.转基因食品对人都是有害的,应该坚决取缔。

7.袁隆平说:从科学的角度,转基因是发展方向,不能一概而论。现在我们正在把玉米的基因转到水稻上来,提高水稻的光合效应,这样的转基因有什么问题?一点问题都没有。

玉米是粮食,水稻也是粮食,把玉米的基因转到水稻上来,这个思路蛋总表示很满意。

袁隆平一直笃信一句话——没有调查就没有发言权。“没有亲自实验过,也就没有发言权,所以不要轻易地肯定或否定,也不要猜测和推论,要用事实说话。”

8.科学的结论是要有证据支持的。获得一种食品安全的证据有两种途径。一种是用其它动物实验。另一种是分析它的成分是否对人构成危害。

你不能认同的表达有那几句。

A.2,3

B.7,8.

C.1,4.

D.5,6.

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第4题
关于代餐食品说法,错误的是()

A.部分代餐食品是高脂肪低碳水

B.部分代餐食品是高蛋白低碳水

C.能长期代替正餐食用

D.不能长期代替正餐食用

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第5题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,正确的是:()

A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。

B.分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。

D.至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

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第6题
可列为我国新资源食品的是( )

A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物

B.从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料

C.在食品加工过程中使用的微生物新品种

D.因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料

E.因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料

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第7题
食部是指预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。()

食部是指预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。()

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第8题
超过保质期的食品和超过保存日期的食品都是不能食用的。

A.错误

B.正确

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第9题
进行食品安全性毒理学评价时需要考虑的因素有哪些?
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第10题
实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和等为原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

A.食用胶

B.滑石粉

C.增稠剂

D.卡拉胶

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第11题
热食类食品,指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。()
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