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[主观题]

食品安全是指食品按原定用途进行制作和食用时不会使消费者受到损害的一种担保,它是个综合概念,涵盖了食品卫生、质量、营养等相关内容。()

食品安全是指食品按原定用途进行制作和食用时不会使消费者受到损害的一种担保,它是个综合概念,涵盖了食品卫生、质量、营养等相关内容。()

A.正确

B.错误

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第1题
ISO22000的良好实施,企业达到的目标包括()。

A.确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的

B.证实符合适用的食品安全法律法规要求

C.评价和评估顾客要求,并证实其符合双方商定的、与食品安全有关的顾客要求,以增强顾客满意

D.与供方、顾客及食品链中的其他相关方在食品安全方面进行有效沟通

E.确保符合其声明的食品安全方针

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第2题
食堂工作人员应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()
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第3题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,正确的是:()

A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。

B.分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。

D.至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

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第4题
食品安全相对性取决于哪些方面()?

A.食品本身

B. 加工方法

C. 食用数量

D. 食用方式

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第5题
下列有关食品安全风险评估的说法中,错误的有哪一项?()A.通过食品安全风险监测或者接到举报发

下列有关食品安全风险评估的说法中,错误的有哪一项?()

A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的,应当立即组织进行检验和食品安全风险评估

B.国务院卫生行政部门应当及时向社会通报食品安全风险评估的结果

C.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,有关部门应立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并告知消费者停止食用

D.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品,国务院卫生行政部门应当及时提出食品安全风险警示,并予以公布

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第6题
海洋产品是指海洋经济活动所创造的﹑符合于原定生产目的和用途的劳动成果。

A.错误

B.正确

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第7题
《食品安全法》第二十二条规定:国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合,统一公布为食品安全国家标准。()
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第8题
废品是指符合规定的技术标准,不能按照原定用途使用,或者需要加工修理后才能使用的在产品、半成品和产成品。()
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第9题
下列关于《食品安全标准》选项描述不正确的是:A.除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准B
下列关于《食品安全标准》选项描述不正确的是:

A.除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准

B.制定食品安全国家标准,应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果,参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果,并将食品安全国家标准草案向社会公布,广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见

C.食品安全标准是强制执行的标准

D.食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

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第10题
食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并告知消费者停止食用。()
食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营,并告知消费者停止食用。()

A.正确

B.错误

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第11题
食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照()支付费用。

A.市场价格

B.出厂价格

C.协议价格

D.成本价格

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