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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪项不是低碘膳食营养厨师的岗位职责（）

A.按照要求制作低碘膳食

B.积极参与低碘膳食小组工作，对工作持续改进

C.协同营养医师修订食谱

D.低碘膳食的订餐及送餐

答案

D、低碘膳食的订餐及送餐

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第1题

关于低碘膳食配餐员，以下做法正确的是（）

A.送餐时间不统一，时早时晚

B.与患者沟通过程中，文明用语，尊重患者

C.特殊患者，未经营养厨师/营养师同意更换菜品

D.任何异常情况及时反馈于营养医师/管理人员

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第2题

低碘膳食小组包括营养师、低碘膳食营养厨师、配餐员、及餐厅相关管理人员（）

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第3题

在心脏康复中，有关营养处方的说法，以下哪项不正确（）

A.合理膳食是预防和治疗心血管疾病的基石

B.低盐饮食

C.以红肉或加工肉类代替鱼、禽肉类

D.多吃新鲜蔬菜和水果

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第4题

以下关于老年人饮食与营养的描述哪项是错误的？（）

A.老年人需要的热量高于青年人，因此应注重膳食中热量的补充

B.老年人的蛋白质利用率下降，易引起负氮平衡，应注重膳食中蛋白质的补充

C.老年人对脂肪消化吸收较慢，故对脂肪的摄取应适当限制

D.老年人应低盐饮食，以免增加肾脏负担及引发高血压等

E.饮水可以稀释血液、降低血液粘度，因此应鼓励老年人多饮水

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第5题

下列中年人的膳食营养措施中哪项不妥？（)

A.增加热量的摄入

B.饮食上的酸碱平衡

C.膳食合理搭配

D.通过食物补充足够的微量元素锌

E.低盐饮食

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第6题

以下哪些患者适合低碘膳食（）

A.核医学科碘-131治疗患者

B.内分泌病区甲亢患者

C.内分泌科糖尿病患者

D.神经内科冠心病患者

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第7题

产褥期护理及健康指导内容以下哪项不妥？（)

A.推荐产妇营养膳食

B.注射乙肝疫苗

C.指导乳房护理及喂养

D.注意个人卫生

E.外阴的清洁卫生

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第8题

以下不属于营嘉益生菌系列奶粉配方优势的是（）

A.益生菌组合，调节肠道

B.富含膳食纤维，预防便秘

C.低脂低钠零蔗糖，营养无负担

D.富含硒，健康之源

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第9题

下述哪项不是地中海膳食结构的特点（）。

A.膳食富含植物性食物

B.食物的加工程度低，新鲜程度高

C.豆油是主要的食用油

D.饱和脂肪所占比例较低

E.每天食用适量奶酪和酸奶

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第10题

影响地方性甲状腺肿的流行因素()

A.自然地理环境

B.水碘含量

C.经济落后、贫困

D.膳食与营养

E.以上均是

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第11题

以下哪项不是诺爱嘉益生菌的配方（）

A.嗜酸乳杆菌

B.动物双歧杆菌

C.膳食纤维

D.脱脂奶粉

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