东北农业大学20秋《食品机械设备》作业答案

升降膜式蒸发器通过降膜控制升膜的进料分配，有利于操作控制。（)
A.正确
B.错误

板式热交换器比管式热交换器更适合用于发酵后的酸奶冷却。（)
A.正确
B.错误

振动流化床干燥器不适合于干燥太粗或太细、易粘结、不易流化的物料。（)
A.正确
B.错误

注入式直接加热杀菌装置是把过热蒸汽注入到物料中，瞬间加热到杀菌温度，保持一段时间完成杀菌过程。（)
A.正确
B.错误

真空冷冻干燥的食品与其他干燥方法比较具有复水快，油脂不易氧化等特点。（)
A.正确
B.错误

螺杆泵主要用于高黏度粘稠液体及带有固体物料的浆体的输送。（)
A.正确
B.错误

流化床干燥机非常适合用于干燥30μm以下的固体颗粒。（)
A.正确
B.错误

板框压滤设备非常适合低浓度悬浮液、胶体悬浮液、分离液相黏度大的悬浮液的过滤。（)
A.正确
B.错误

流化床干燥机物料在干燥室内的停留时间可由料口控制，因此容易控制制品的含水率。（)
A.正确
B.错误

液体无菌包装机必须与超高温瞬时灭菌机相连接使用。（)
A.正确
B.错误