电大一体化平台2021年春《婴幼儿营养与保育》第3次平时作业答案

A．人工喂养

B．辅助喂养

C．混合喂养

D．母乳喂养

A．铅

B．黄曲霉素

C．大肠杆菌

D．肉毒杆菌

婴幼儿的消化器官还没发育成熟，消化机能较差。（)
A.对
B.错

婴幼儿不吃饭时， 要追着婴幼儿喂饭。（)
A.对
B.错

托幼机构食堂的粮食类食品宜储存在低温通风的地方，注意防霉、防虫和防鼠。（)
A.对
B.错

A．土法制作的爆米花

B．土法腌制的皮蛋

C．发芽的土豆

D．没煮熟的四季豆

A．边进餐边玩玩具

B．进餐时谈笑打闹

C．进餐时批评幼儿

D．进餐时细嚼慢咽

托幼机构的厨房应有合乎卫生要求的工作面积，厨房工作间的安排要符合工作程序。（)
A.对
B.错

铅中毒会影响幼儿的智力发育。（)
A.对
B.错

为了延长食物可供食用的期限，托幼机构食堂对食物采取各种加工措施，其中食物贮存的处理措施不包括（)。
A.去除水分
B.添加防腐剂
C.包装好
D.降低或增加温度

A．为早萌乳牙做准备

B．促进生长发育

C．补充乳类的不足

D．为断奶做准备

细菌性食物中毒(名词解释)