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第3题
果仙多维羊奶溶溶球中羊奶的营养功效：羊奶分子小，易吸收，同时不长胖。羊奶更接近于母乳，乳糖不耐受人群亦可以食用，细腻温润的羊奶可以呵护宝宝娇嫩的胃。同时羊奶含有水苏糖成分，可让益生菌增殖的功效（）
第4题
某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养（如糖
某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养(如糖，脂肪，蛋白质，维生素甲、乙、丙、丁……)，每日需要量分别至少为bi(i=1，2，…，m)．又假设有n种食品(如肉类、蛋类、蔬菜等)供管理员选购，其单位价格分别是cj(j=1，2，…，n).根据营养学的分析，各种食品包含的每一种营养的数量是已知的，设每单位第j种食品含有第i种营养aij个单位，试建立此营养问题的数学模型．
第5题
对帕金森综合症进行营养治疗时，错误的做法是（)。
A.不用控制能量摄入;
B.全天蛋白质以0.8g/(kg·d)为宜;
C.增加叶酸丰富的食物;
D.服用多巴胺药物时，避免食用蛋类和豆类;
E.适宜加蔬菜、水果等
第6题
关于保健食品说法正确的是（）
A.是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品
B.能够调节人体机能
C.不以治疗疾病为目的
D.含有特定功能成分
E.适宜于特定人群食用，有规定食用量
第7题
肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（)
A.要供给充足的热量
B.由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食
C.主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用
D.由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食
第9题
使用营养强化剂的要求不包括：
A.应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定
B.可以使食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等改变
C.不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常
D.不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡
第10题
大豆含有一些抗营养因子，如（)，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶
大豆含有一些抗营养因子，如()，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
(A)胰蛋白酶抑制因子
(B)大豆异黄酮
(C)脂肪氧化酶
(D)植物红细胞凝集素
(E)植物雌激素
第11题
下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求（)
A.食品应当无毒无害
B.食品中不应含有任何有毒有害物质
C.各种时食品应当符合应有的营养要求
D.食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状
