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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

目前我国食品微生物管理，尚普遍是针对着下列哪一项()

A.原料检验

B.容器检验

C.最终产品检验

D.生产环节检验

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第1题

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。()

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。（)

A.正确

B.错误

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第2题

目前我国对外贸易上最主要、最普遍采用的结算方式是托收方式()。

目前我国对外贸易上最主要、最普遍采用的结算方式是托收方式（)。

A、错误

B、正确

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第3题

食物的腐败变质是指在以（)为主的各种因素的综合作用下发生的食品成分及感官性质的一切变化。

A.微生物

B.调味剂

C.农药残留

D.食物中的异物

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第4题

（)是比较传统的座位安排方式，也是目前我国初等教育普遍采用的方式。

A、模块形

B、马蹄形

C、秧田形

D、新月形

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第5题

食品生产经营者生产经营的不安全食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，食品生产经营者应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。（)

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第6题

影响食品变质的原因：微生物作用、酶的作用、非酶变化。（)

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第7题

食物中毒都是通过食品携带微生物进入机体而引起的。（)

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第8题

在食品变质的原因中，微生物引起的变质往往是最主要的原因。（)

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第9题

食品中常见的微生物是（）。真菌比细菌少见，它含有两类主要微生物：（）。细菌是单细胞的，其生长通常以牺牲（）为代价。

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第10题

食品的腐败变质经常是由物理化学因素、酶的作用、微生物决定的。（)

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第11题

2015年全国食品安全宣传周的主题为：（)。

A.“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”

B. “尚德守法全面贯彻明厨亮灶工程”

C.“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”

D.“尚德守法全面开展食品添加剂整治行动”

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