首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制
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[判断题]

专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域,包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)等。()

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第1题
凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施。()
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第2题
内容耦合指()A两个模块之间传递的是数据结构B一个模块调用另一个模块时,传递的是控制变量C通

内容耦合指()

A两个模块之间传递的是数据结构

B一个模块调用另一个模块时,传递的是控制变量

C通过一个公共数据环境相互作用的哪些模块间的耦合

D一个模块直接使用另一个模块的内部数据,或通过非正常入口而转入另一个模块内部

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第3题
专间内从业人员离开专间时,不用脱去专间专用工作服。()
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第4题
各专间、专用操作区应有明显的标识,标明其用途。()
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第5题
冷菜间卫生控制要做到“五专”即专室、专人、专用具、()、专冷藏。

A.专隔离

B.专管理

C.专消毒

D.专摆放

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第6题
商标专用权是指商标权人对其注册商标的()。

A.占有权

B.独占、专有的使用权

C.收益权

D.使用权

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第7题
食品制造业在其它条件不变的情况下,只改变商品的价格,然后在一个特定的范围内进行销售,以调查价格对市场的影响,此方法为()

A.访问法

B.观察法

C.专家法

D.实验法

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第8题
()是指由学科专家和测验编制专家按照一定标准和程序编制的测验。

A.智力测验

B.能力测验

C.标准化成就测验

D.教师自编测验

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第9题
下面关于空闲信道的说法错误的是()。A、空闲信道的选取方式主要可以分为两类:一类是专用呼叫信道
下面关于空闲信道的说法错误的是()。

A、空闲信道的选取方式主要可以分为两类:一类是专用呼叫信道方式;另一类是标明空闲信道方式;

B、专用呼叫信道方式是指在网中设置专门的呼叫信道,专用于处理用户的呼叫。优点是处理呼叫的速度快;但是,若用户数和共用信道数不多时,专用呼叫信道呼叫并不繁忙,它又不能用于通话,利用率不高;

C、专用呼叫信道方式适用于大容量的移动通信网,是公用移动电话网络所用的主要方式;

D、标明空闲信道方式包括循环定位和循环不定位等多种方法。循环不定位减小了同抢概率,且呼叫建立迅速。

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第10题
如果专设有“燃料与动力”成本项目,则直接用于产品生产的燃料费应直接计入或者分配计入()。

A.制造费用

B.管理费用

C.财务费用

D.生产成本

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第11题
中断向量存放()。

A.中断处理程序入口地址

B.中断向量表出口地址

C.中断断点地址

D.中断返回地址

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