题目内容
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[多选题]
制定操作性前提方案和(或)HACCP计划后，必要时，组织应更新如下信息()。
A.产品特性
B.预期用途
C.流程图
D.过程步骤
E.控制措施
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C.HACCP计划控制措施实施之前以及变更后
D.操作性前堤方案和HACCP计划控制措施组合实施之前以及变更后
A.建立HACCP体系
B.控制产品的生物性、化学性和物理性危害
C.控制产品之间的交叉污染
D.控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平
E.控制食品安全危害通过工作环境进入产品的风险
A.应为潜在不安全产品
B.应按潜在不安全产品进行处理
C.应评价不符合的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理
D.经原因分析，按不合格品进行处理
A.正确
B.错误
