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[判断题]

餐饮服务单位的卫生安全状况主要取决于食品安全管理。()

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第1题
应对每餐饮食品成品留样的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

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第2题
《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》是()执行。

A.2011年12月14日

B.2012年12月14日

C.2013年12月14日

D.2014年12月14日

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第3题
在一定的时间内参加生产的职工人数不变的场合,伤亡事故发生次数主要取决于企业的安全状况。()
在一定的时间内参加生产的职工人数不变的场合,伤亡事故发生次数主要取决于企业的安全状况。()

A.正确

B.错误

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第4题
下面有关说法不正确的是()。

A、监管不力和诚信不足,是目前民众对于食品安全问题不满的最主要原因

B、合格的食品是靠检验机构检验出来的

C、我国登记注册食品经营单位有323万家,提供餐饮服务的单位有210万家。种植养殖环节依靠的还是两亿多分散农户

D、我国登记注册的食品生产加工企业有44万8000家,其中十个人以下的小作坊小工厂占了80%

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第5题
餐饮产品生产的组织形式主要取决于的()管理方式A、就餐区B、厨房C、管理者

餐饮产品生产的组织形式主要取决于的()管理方式

A、就餐区

B、厨房

C、管理者

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第6题
在餐饮服务场所鼓励使用低毒或微毒的卫生杀虫剂和杀鼠剂。()
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第7题
我们通常认为餐饮让渡价值的组成部分为()

A.食品-服务-人员-形象

B.食品-服务-环境-形象

C.食品-服务-环境-利润

D.服务-环境-利润-形象

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第8题
地方食品药品监督管理部门按照许可与管理相结合的要求,负责本行政区域内餐饮服务食品安全监管信用信息管理,逐户建立本行政区域餐饮服务食品安全监管信用信息档案。()
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第9题
《建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度》是依据()制定。

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

D.以上都是

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第10题
()是宾客对餐饮最基本的生理需求之一。

A.营养

B.风味

C.卫生

D.安全

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第11题
()是宾客对餐饮最基本的生理善求之一。

A.营养

B.风味

C.卫生

D.安全

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