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[多选题]
凉菜配制存在的危险因素有哪些?()
A.利于病菌生长繁殖的食物
B.利于病菌生长繁殖的温度
C.利于病菌生长繁殖的时间
D.交叉污染
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A.利于病菌生长繁殖的食物
B.利于病菌生长繁殖的温度
C.利于病菌生长繁殖的时间
D.交叉污染
A.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ
B.Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ
C.Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ
D.Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ