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[主观题]

我国食品卫生法规定,对腐败变质的食品应当禁止生产经营。()

我国食品卫生法规定,对腐败变质的食品应当禁止生产经营。()

A.正确

B.错误

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第1题
餐饮服务提供者有以下哪些情形的,食品药品监督管理部门可根据《食品安全法》的规定对其给予处罚?()

A.加工死因不明的肉制品

B.加工腐败变质的食品

C.加工过期食品

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第2题
影响食品腐败变质的因素有哪些?
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第3题
食品腐败变质(food spoilage)

食品腐败变质(food spoilage)

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第4题
《食品安全法》规定,禁止生产经营下列食品:

A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品

B. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C. 营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

D. 腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

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第5题
下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求()

A.食品应当无毒无害

B.食品中不应含有任何有毒有害物质

C.各种时食品应当符合应有的营养要求

D.食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状

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第6题
环境温度在37-40℃时,食品不容易发生腐败变质。()
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第7题
生、熟区工作人员严禁串岗,防止()。

A.食品腐败变质

B.影响卫生

C.消极怠工

D.交叉污染

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第8题
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。

A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

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第9题
食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的,包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化,从而使食品卫生质量降低,丧失食用价值的变化。()
食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的,包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化,从而使食品卫生质量降低,丧失食用价值的变化。()

A.正确

B.错误

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第10题
食物的腐败变质是指在以()为主的各种因素的综合作用下发生的食品成分及感官性质的一切变化。

A.微生物

B.调味剂

C.农药残留

D.食物中的异物

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第11题
食品卫生法规定食品生产经营人员隔年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证后方可参加工作。()
食品卫生法规定食品生产经营人员隔年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证后方可参加工作。()

A.正确

B.错误

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