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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。

西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、（)、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。

A.头盘

B.牛排

C.海鲜

D.沙拉

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更多“西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒…”相关的问题

第1题

中餐宴会的上菜顺序般为（)。

A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡成茶

B.头盘——汤——副查——主菜——甜食——咖啡或茶

C.凉菜——热菜——主菜——场菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第2题

西餐上菜的服务方式为分（)。

A.美式上菜

B.俄式上菜

C.法式上菜

D.欧式上菜

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第3题

西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()

A.在西餐宴会上女主人是第一次序

B.女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始

C.女主人拿起刀叉其它人才可以吃

D.女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束

E.在西餐宴会上男主人是第一次序

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第4题

宴会种类复杂，名目繁多。从规格上分有（)

A.中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴

B.早宴、午宴、晚宴

C.欢迎宴会、答谢宴会

D.国宴、正式宴会、便宴、家宴

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第5题

油炸马钱子所用辅料是：（)

A.蓖麻油

B.黄油

C.羊脂油

D.麻油

E.酥油

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第6题

西餐厨房组织形式中（)是最高领导。

A.厨师长

B.餐饮总经理

C.行政总厨

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第7题

比较隆重的宴请形式是（)。

A.酒会

B.茶会

C.宴会

D.招待会

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第8题

国际上最隆重与正式的宴请方式是（）A.酒会B.茶会C.冷餐招待会D.宴会

国际上最隆重与正式的宴请方式是（）

A.酒会

B.茶会

C.冷餐招待会

D.宴会

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第9题

下列关于宴会饮酒礼仪正确的是（)。

A.参加交际酒会不要竞相赌酒、抢酒

B.禁止在宴会桌上猜拳行令吵闹喧嚣和粗野放肆

C.祝酒时交叉碰杯，碰杯时要目视对方致意

D.奏国歌时不能饮酒

E.不能一边饮酒一边吸烟

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第10题

把西餐的调料用到中餐来，这不是创新。()

把西餐的调料用到中餐来，这不是创新。（)

A.正确

B.错误

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第11题

西餐座次的排序规则包括

A.女士优先

B.恭敬主宾

C.以右为尊

D.面门为上

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