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危害分析与关键控制点（HAC一CP)

危害分析与关键控制点(HAC一CP)

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第1题

危害分析与关键控制点的缩写是（)。

A.HACCP

B.SSOP

C.ISO22000

D.GMP

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第2题

ISO是（)的代号。A.危害分析与关键控制点B.国际标准化组织

ISO是()的代号。

A.危害分析与关键控制点

B.国际标准化组织

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第3题

HACCP原理的基础是（)。A.确定关键控制点B.建立关键限值C.关键控制点的监控D.危害分析与控制措施

HACCP原理的基础是()。

A.确定关键控制点

B.建立关键限值

C.关键控制点的监控

D.危害分析与控制措施

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第4题

SSOP代表（)。A.危害分析与关键控制点B.国际标准化组织C.卫生标准操作程序

SSOP代表()。

A.危害分析与关键控制点

B.国际标准化组织

C.卫生标准操作程序

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第5题

危害分析与关键控制点简称（)

A、HACCP

B、GMP

C、SSOP

D、ISO22000

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第6题

食品企业食品安全控制体系（食品危害分析与关键控制点体系、国际标准ISO9000、通用卫生规范等)。（)

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第7题

危害分析与关键控制点，关注的焦点是整个食物链的安全危害，即从原料、中间产品到餐桌的每一个环节的安全和管理控制。是指（)认证。

A.GAP

B.MAP

C.HACCP

D.SOP

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第8题

最新修订的《食品安全法》规定，国家（)食品生产经营企业参加食品安全责任保险、符合良好生产规范要求、实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A.支持

B. 要求

C.鼓励

D.强制

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第9题

危害分析关键控制点的缩写为（)。A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP

危害分析关键控制点的缩写为()。

A.AW

B.CFU

C.MPN

D.HACCP

E.GMP

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第10题

HACCP（危害分析关键控制点)是一个保证食品安全的（)管理体系。

A.监管

B.检测

C.质量

D.预防性

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第11题

生产质量管理规范（GMP)采用______和______的方法．对食品生产经营的危害关键控制点进行分析，加以控制。

生产质量管理规范(GMP)采用______和______的方法．对食品生产经营的危害关键控制点进行分析，加以控制。

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