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[多选题]

建设饭店服务文化的过程中在分析、总结阶段应遵循的原则是（)。

A.时代性原则

B.客观性原则

C.职业性原则

D.群体性原则

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第1题

对正在建设的项目所进行的评价一般称为( )

A.分析评价

B.跟踪评价

C.阶段评价

D.自我总结评价

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第2题

（)是指宾客在接受饭店服务的过程中购买和消费的物质产品。它虽然不引人注目,但它仍是饭店服务的重要组成部分,影响着宾客对饭店服务质量的评价。

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第3题

制度文化是饭店服务文化的中层,主要包括（)、（)两个方面。

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第4题

饭店服务文化的特征有（)、（)、（)、（)、（)、系统性、约束性、鲜明的个性、社会性。

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第5题

饭店服务文化通常包括（)、（)、（)和精神文化四个层次。

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第6题

下列属于饭店开发的主要阶段的是（)。

A.可行性分析

B.履行开发义务

C.设计布局和建设

D.管理和运营

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第7题

在进行谈判过程中，( )定期进行总结有助于避免以后出现的混乱。

A.准备阶段

B.商谈阶段

C.筹备阶段

D.讨价还价阶段

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第8题

国际性饭店中，需要在新员工的入职向导中清楚提出来的是()。

国际性饭店中，需要在新员工的入职向导中清楚提出来的是（)。

A.竞争分析

B.检验培训项目的安排

C.对服务所持文化的态度

D.雇员报酬

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第9题

把管理过程中某一阶段、某一周期的工作进行总结的分析和评价。这属于管理过程的（)环节。

A.计划

B.实行

C.检查

D.总结

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第10题

饭店服务文化中的行为文化主要体现在三个方面（)。

A.饭店管理者行为

B.模范人物行为

C.普通员工群体行为

D.顾客消费行为

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第11题

饭店服务文化的功能有（)。

A.导引功能

B.凝聚功能

C.激励功能

D.约束功能

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