首页 > 食品检测技术> 食品加工卫生控制

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

辐射完全杀菌,又名辐射阿氏杀菌，这类杀菌可以达到商业无菌,辐射剂量一般在10~50kGy。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“辐射完全杀菌,又名辐射阿氏杀菌，这类杀菌可以达到商业无菌,辐…”相关的问题

第1题

辐射杀菌法有

A.紫外线

B.电离辐射

C.滤过除菌法

D.AB正确

点击查看答案

第2题

无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行（)，再在无菌环境下充填、密封的包装方法。

A.杀菌

B.清洗

C.辐射处理

D.加热

点击查看答案

第3题

乳品厂中主要的巴氏杀菌方法有哪些。

点击查看答案

第4题

在罐藏食品杀菌过程中，实际杀菌F值应该()安全杀菌F值

A.小于

B.等于或略大于

C.大于

D.二者没有关系

点击查看答案

第5题

酒精浓度与杀菌力大小有关，75%酒精杀菌力大于无水酒精的杀菌力。()

酒精浓度与杀菌力大小有关，75%酒精杀菌力大于无水酒精的杀菌力。（)

A.正确

B.错误

点击查看答案

第6题

通常，卧式杀菌锅可用于（)。

A.常压杀菌

B.加压杀菌

C.反压冷却

D.B和C

点击查看答案

第7题

食品杀菌目的名词解释

点击查看答案

第8题

食品杀菌方法名词解释

点击查看答案

第9题

蒸汽不能对输送机进行连续性杀菌。()

蒸汽不能对输送机进行连续性杀菌。（)

A.正确

B.错误

点击查看答案

第10题

列管式杀菌装置：由（)组成。

点击查看答案

第11题

决定罐藏食品是否需要高压杀菌的两个基本因素是PH、Aw，原因是低酸性食品的抑菌能力差，需高温高压杀菌，而酸性食品的抑菌能力强，所以可以常温常压杀菌。（)

点击查看答案

湖南拓肯信息安全技术有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19012461号-1 湘公安备案43019002002173号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）