题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
油炸食品时,如油量较多,温度过高起火时,下面说法正确的是()。
A.应迅速盖上锅盖,隔绝空气,同时熄灭炉火。
B.应迅速向锅内倒水灭火
C.以上两种方法都不可取。
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A.应迅速盖上锅盖,隔绝空气,同时熄灭炉火。
B.应迅速向锅内倒水灭火
C.以上两种方法都不可取。
A.正确
B.错误
A.不得将食物与有毒物品混装配送
B.使用密闭容器和车辆配送
C.对烹饪中的油炸、烧烤、火锅、糕点、自制饮品明确了要求
D.配送食品温度和配送时间符合安全要求