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[判断题]

刚挤出的牛奶或羊奶营养价值高,新鲜卫生,可以直接给婴儿食用。()

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第1题
在南非黑人家做客,主人一般送上刚挤出的牛奶或羊奶,有时是自制的啤酒,这是客人要()

A.客气的只喝一口

B.喝一半

C.喝掉大半杯,剩一点

D.一定要多喝,最好一饮而尽

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第2题
羊奶营养价值与牛奶相同,但______、______含量很少,长期羊奶喂养易致______性贫血。
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第3题
有关羊奶营养价值的叙述,正确的是A.蛋白质含量高于牛乳B.乳清蛋白较高C.铁含量高于人乳D.叶酸含

有关羊奶营养价值的叙述,正确的是

A.蛋白质含量高于牛乳

B.乳清蛋白较高

C.铁含量高于人乳

D.叶酸含量低

E.缺乏维生素B12

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第4题
羊奶中,蛋白质,脂肪,矿物质含量底于人奶和牛奶。()

羊奶中,蛋白质,脂肪,矿物质含量底于人奶和牛奶。()

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第5题
由于各种原因,母亲不能亲自哺喂婴儿,而采用牛奶、羊奶、豆制代乳粉等喂哺婴儿,称为混合喂养。()
由于各种原因,母亲不能亲自哺喂婴儿,而采用牛奶、羊奶、豆制代乳粉等喂哺婴儿,称为混合喂养。()

A.错误

B.正确

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第6题
山羊奶中的蛋白质含量很高,其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高?()

A.蛋氨酸

B.亮氨酸

C.苏氨酸

D.精氨酸

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第7题
水果、奶制品、坚果(花生、核桃)和富含优质蛋白的牛肉干或豆腐干等是营养价值高的零食。()

水果、奶制品、坚果(花生、核桃)和富含优质蛋白的牛肉干或豆腐干等是营养价值高的零食。()

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第8题
刚挤出的乳汁中含有的()具有抑制细菌生长的作用。

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第9题
巴氏杀菌乳在冷藏条件2℃~6℃下货架期一般为()天,其风味、营养价值和其他性质与新鲜原料乳差异()。

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第10题
奶蛋白质含量10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高,此奶为A.牛奶B.羊

奶蛋白质含量10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高,此奶为

A.牛奶

B.羊奶

C.人奶

D.马奶

E.强化奶

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第11题
刚挤出的乳马上降至10℃以下,可抑制微生物的繁殖;若降至()℃时,几乎不繁殖;不马上加工的原料乳应降至()℃以下贮藏。

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