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[主观题]
多环芳烃、芳香胺类与氨基偶氮染料属于A.原癌基因 B.肿瘤抑制基因 C.化学促癌物 D.直接作用的
多环芳烃、芳香胺类与氨基偶氮染料属于
A.原癌基因
B.肿瘤抑制基因
C.化学促癌物
D.直接作用的化学致癌物
E.间接作用的化学致癌物
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多环芳烃、芳香胺类与氨基偶氮染料属于
A.原癌基因
B.肿瘤抑制基因
C.化学促癌物
D.直接作用的化学致癌物
E.间接作用的化学致癌物
A.美拉德反应又称羰胺反应,是指羰基与氨基经缩合,聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的,故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段,才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物