题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
根据理化性质,氨基酸可分成极性、中性氨基酸;酸性氨基酸;碱性氨基酸三种()。
根据理化性质,氨基酸可分成极性、中性氨基酸;酸性氨基酸;碱性氨基酸三种()。
A、错误
B、正确
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A、错误
B、正确
A.所含的羧基和氨基的极性
B.所含氨基和羧基的数目
C.所含R基团的大小
D.脂肪族氨基酸为极性氨基酸
E.所含的R基团为极性或非极性
A.蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂,水解为氨基酸
E.次级键被破坏
A、对
B、错
A.水溶液加热后加入三氯化铁试液,显紫堇色
B.在氢氧化钠或碳酸钠溶液中溶解,同时可水解
C.与对乙酰氨基酚生成的酯具有前药的性质
D.具有解热和镇痛作用,但无抗炎作用
E.加热生成黄色沉淀