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2023年西安市注册营养师水平评价考试基础知识试题及答案2

2023-12-09 来源:作业无忧

本文中的西安市注册营养师水平评价考试基础知识练习试题及答案,是优题宝题库根据注册营养师水平评价考试基础知识整理的习题集(参考答案见文章末尾)。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习,此小程序提供了大量的注册营养师水平评价考试基础知识的练习题目,在这里,你可以根据自己的需要进行针对性的练习,祝你在考试中取得好成绩!以下为本考试部分试题内容,答案在文末。

1、物体成像在视网膜之前称为
A.近视
B.远视
C.散光
D.老视
E.正视

2、()是宴会管理和服务质量的最终体现。
A.餐前准备
B.现场监督
C.开宴服务
D.宴会管理总结

3、下列哪一项不属于DNA复制特点
A.RNA不参与其中
B.新生DNA链沿5’-3’方向合成
C.DNA链的合成是不连续的
D.定点双向进行是其复制的特点
E.DNA聚合酶参与其中

4、下列属于西式火腿的有()
A.培根
B.云腿
C.方腿
D.圆腿
E.金华火腿

5、关于基因表达的叙述,错误的是
A.所有基因表达都经历转录和翻译过程
B.某些基因表达经历转录和翻译过程
C.某些基因表达产物是蛋白质分子
D.某些基因表达产物不是蛋白质分子
E.某些基因表达产物是RNA分子

6、下列不属于骨质疏松症的膳食影响因素是()
A.钙磷比例不平衡
B.脂肪过少
C.植酸、草酸较多
D.高蛋白

7、以下哪些是豆制品原料的加工特性()
A.吸水性
B.热变性
C.凝胶化性
D.蒸煮性

8、在脂类测定中以下哪项不属于溶剂萃取法()
A.索氏提取法
B.酸性乙醚提取法
C.碱性乙醚提取法
D.巴布科克法

9、黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是()
A.蛋白质含量高
B.消化率高于动物蛋白质C无机盐与维生素B族含量高
C.其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类
D.饱和脂肪酸含量高

10、副交感神经节是()
A.睫状神经节
B.下颌下神经节
C.主动脉肾节
D.耳神经节
E.膝神经节

11、菠菜在烹饪前常用沸水焯一下,其目的是去除其中的()
A.酒石酸
B.植酸
C.草酸
D.苦味酸

12、关于嗜血杆菌属形态学叙述正确的是
A.有动力、有芽胞、革兰阴性小杆菌
B.有芽胞、革兰阴性双球菌
C.有芽胞、革兰阳性双球菌
D.无芽胞、革兰阴性小杆菌
E.有动力、无芽胞、革兰阴性小杆菌

13、玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其化学结构主要为何型?
A.游离型
B.半游离型
C.结合型
D.半结合型
E.以上都不是

14、关于氧运输的叙述,正确的是()
A.以HbO2形式为主要运输形式
B.Hb与氧的结合为氧化反应
C.在肺部PO2高,HbO2的量大
D.物理溶解量小,所以无多大作用
E.Hb与氧的结合不需酶的催化

15、出入肾门结构不包括()
A.肾动脉
B.肾静脉
C.肾盂
D.淋巴管
E.输尿管

16、体内合成脂肪酸的原料乙酰CoA主要来自
A.氨基酸氧化分解
B.葡萄糖氧化分解
C.脂肪酸氧化分解
D.胆固醇氧化分解
E.酮体氧化分解

17、某妊娠2月余的妇女,恶心呕吐10余天不能进食而入院诊治,除哪项外均是应考虑的相关护理诊断
A.舒适的改变
B.体液不足
C.营养失调
D.潜在并发症、窒息
E.恐惧

18、痛风病人的膳食应控制()
A.食盐
B.蛋白质
C.嘌呤
D.单糖

19、学龄前儿童超重肥胖判定常用的指标包括:①体质指数②体质指数Z评分③身高别体重Z评分④腰臀比
A.①③
B.①③
C.②③
D.②④

20、抗原的免疫原性是指能够刺激机体的免疫系统发生免疫应答()
A.产生抗体的能力
B.产生致敏淋巴细胞的能力
C.产生抗体或致敏淋巴细胞的能力
D.与相应抗体特异性结合的能力
E.与相应致敏淋巴细胞特异性结合的能力

【参考答案】
1A

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