2024年西安市注册营养师水平评价考试基础知识备考资料3
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1、氨由肌肉组织通过血液向肝进行转运是通过下列何种机制实现的？（ ）
A.三羧酸循环
B.鸟氨酸循环
C.葡萄糖-丙氨酸循环
D.甲硫氨酸循环
E.ATP循环
2、静脉角位于（ ）。
A.颈内、外静脉汇合处
B.左、右头臂静脉汇合处
C.锁骨下静脉与颈内静脉汇合处
D.锁骨下静脉与颈外静脉汇合处
E.以上都不是
3、引起输血发热反应最常见的原因是（ ）。
A.细菌污染
B.红细胞破坏
C.血型不合
D.致热原
E.过敏物质
4、膀胱的分部有()
A.膀胱底
B.膀胱体
C.膀胱颈
D.膀胱顶
E.膀胱尖
5、正常情况下儿童能量消耗主要用于()
A.生长发育
B.基础代谢
C.体力活动
D.食物热效应
E.应激反应
6、我国规定硝酸钠（钾）只能用于肉类制品，最大使用量为（ ）。
A.0.3g/kg
B.0.5g/kg
C.0.15g/kg
D.0.25g/kg
7、食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（ ）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用降低，或不能起到互补作用。
A.1小时以内
B.10小时以内
C.5小时以内
D.2小时以内
8、膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用()
A.钙
B.铁
C.锌
D.蛋白质
E.铜
9、嘌呤碱在体内分解的终产物是（ ）。
A.次黄嘌呤
B.黄嘌呤
C.别嘌呤醇
D.氨、CO2和有机酸
E.尿酸
10、婴幼儿常见的营养缺乏症是()
A.坏血病
B.缺铁性贫血
C.侏儒症
D.癞皮病
E.佝偻病
11、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和（ ）四个方面的指标。
A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
12、必须脂肪酸与非必须脂肪酸的区别是（ ）。
A.前者不能在人体内消化，而后者可以
B.后者不能在人体内消化，而前者可以
C.所含氮元素的量不一样
D.后者不能在人体合成，而后者可以
E.前者不能在人体合成，而后者可以
13、关于神经纤维动作电位的产生机制，下述哪项是错误的？（ ）
A.加大细胞外Na+浓度，动作电位会减少
B.其除极过程足由于Na+内流形成的
C.其复极过程是由于K+外流形成的
D.膜电位除极到阈电位时，Na+通道迅速大量开放
E.以上没有错误的
14、西餐中的俄式服务，一般主要用于（ ）服务。
A.西餐普通零点
B.西餐普通宴会
C.西餐高档零点
D.西餐高档宴会
15、潮气量是指（ ）。
A.一次平静呼吸进出肺内的气量
B.深吸气后所能吸入的最大气量
C.平静呼气后所能吸入的最大气量
D.深呼气后肺内残存的气量
E.平静呼气后肺内残存的气量
16、面色苍白、疲乏无力、指甲脆薄、反甲等临床表现常见于（ ）。
A.维生素A缺乏人群
B.缺钙人群
C.高钙人群
D.铁缺乏人群
17、甲硫氨酸循环过程中催化最后一步反应的酶是（ ）。
A.维生素B12
B.同型半胱氨酸转移酶
C.N5-甲基四氢叶酸转甲基酶
D.SAM
E.S腺苷同型半胱氨酸
18、左心房肥大可有（ ）。
A.电轴右偏
B.电轴左偏
C.二尖瓣型P波
D.肺型P波
E.病理性Q波
19、免疫系统的三大功能为（ ）。
A.免疫防御、免疫应答、免疫记忆
B.免疫应答、免疫记忆、免疫监视
C.免疫防御、免疫记忆、免疫监视
D.免疫应答、免疫监视、免疫自身稳定
E.免疫防御、免疫监视、免疫自身稳定
20、具有抗病毒感染功能的因子是（ ）。
A.IL-2
B.IFN-r
C.IL-4
D.C-CSF
E.IL-10
【参考答案】
1C
2C
3D
