2023年长沙市公共营养师考试基础知识刷题小程序19

本文中的长沙市公共营养师考试基础知识练习试题及答案，是优题宝题库根据公共营养师考试基础知识整理的习题集（参考答案见文章末尾）。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，此小程序提供了大量的公共营养师考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你在考试中取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、以下关于DiGeorge综合征的叙述中，哪一项是错误的
A.患者抗病毒免疫力降低
B.患者PPD试验阴性
C.患者先天性胸腺发育不全
D.患者细胞免疫功能缺陷
E.患者体液免疫功能不受影响

2、当正常机体肾血流量和肾小球滤过率相对稳定时，肾动脉灌注的变动范围是
A.50～150mmHg
B.60～160mmHg
C.70～170mmHg
D.80～180mmHg
E.90～190mmHg

3、下列物质中，不能被人体消化吸收的是()
A.淀粉
B.果胶
C.糖元
D.甘油三酯

4、由于钙缺乏造成的疾病的症状包括()
A.佝偻病
B.骨质疏松
C.肌肉痉挛
D.皮炎

5、下列结构中，属于眼球壁外膜的是()
A.视神经盘
B.虹膜
C.睫状体
D.脉络膜
E.巩膜

6、影响能量代谢的因素有()
A.肌肉活动
B.环境温度
C.食物特殊动力效应
D.精神活动
E.体温

7、人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化()
A.苏氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸

8、下列不属于含有B族维生素的辅酶的是
A.磷酸吡哆醛
B.细胞色素C
C.辅酶A
D.四氢叶酸
E.硫胺素焦磷酸

9、癞皮病与体内哪种营养素缺乏相关?()
A.硫胺索
B.核黄素
C.叶酸
D.烟酸

10、下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是()
A.食品冷藏应注意“急冻缓化”
B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上。

11、急性胰腺炎发作期应采用
A.低脂膳食
B.流质膳食
C.禁食
D.低胆固醇膳食
E.低盐膳食

12、有关酶Km值的叙述正确的是（）。
A.Km是酶底物复合物的解离常数
B.Km与酶的结构无关
C.Km与底物的性质无关
D.Km并不反映酶与底物的亲和力
E.Km等于最大反应速度一半时的底物浓度

13、抗原的免疫原性是指能够刺激机体的免疫系统发生免疫应答（）。
A.产生抗体的能力
B.产生致敏淋巴细胞的能力
C.产生抗体或致敏淋巴细胞的能力
D.与相应抗体特异性结合的能力
E.与相应致敏淋巴细胞特异性结合的能力

【参考答案】
1E
2D