2023年长沙市注册营养师水平评价考试基础知识试题及答案20

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1、糖类物质在消化道内被吸收的分子形式是
A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.麦芽糖
E.单糖

2、腹部术后早期恶心、呕吐的常见原因是（）。
A.颅内压增高
B.术后腹胀
C.麻醉反应
D.肠梗阻
E.低血钾

3、生产经营的食品中不得添加()。
A.药品
B.中药材
C.化合剂
D.增白剂

4、影响能量代谢的因素有()
A.肌肉活动
B.环境温度
C.食物特殊动力效应
D.精神活动
E.体温

5、关于原癌基因的叙述，下列哪项是错误的
A.正常细胞中无此基因
B.基因突变可激活原癌基因表达
C.正常细胞均可由原癌基因
D.病毒感染可使该基因活化表达
E.多种理化因素可活化此基因表达

6、河豚毒素的毒性非常大，摄入()mg纯品，可致人死亡。
A.0.1
B.0.5
C.1
D.2

7、关于肽的叙述，错误的是
A.2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物
B.组成肽的氨基酸分子都不完整
C.多肽与蛋白质分子之间无明确的分界线
D.肽没有氨基末端和羧基末端
E.肽分为寡肽和多肽

8、IgE与IgG功能区不同，因为IgE有
A.V区
B.CH₁
C.CH₂
D.CH₃
E.CH₄

9、人型支原体
A.分解葡萄糖
B.分解葡萄糖、水解精氨酸
C.水解尿素产碱
D.水解精氨酸产碱
E.水解赖氨酸产碱

10、真核细胞DNA前导链合成的主要复制酶是
A.DNA聚合酶ε
B.DNA聚合酶β
C.DNA聚合酶γ
D.DNA聚合酶α
E.DNA聚合酶ε

11、下面气体交换的叙述，错误的是()
A.肺泡气O₂分压等于肺静脉血的O₂分压
B.CO₂和O₂通过呼吸膜被动扩散
C.肺泡气CO₂分压等于肺静脉的CO₂分压
D.肺泡气和肺泡毛细血管气体几乎总是达到扩散平衡
E.肺毛细血管血液流速限制从肺泡摄取O₂

12、除()外，均为食物中毒的特点?
A.多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻胃肠道症状为主
B.潜伏期短，呈暴发流行
C.发病与食物相关
D.多以秋冬季节发病

13、其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
A.维生素B₁
B.维生素B₂
C.维生素B₆
D.维生素B₁₂
E.烟酸

14、下列抗原属内源性Ag的是
A.菌体Ag
B.细菌的外毒素
C.病毒感染细胞合成的病毒蛋白
D.异种动物血清
E.红细胞的Rh抗原

15、N——6系列的必需脂肪酸是()
A.花生四烯酸
B.α—亚麻酸
C.胆固醇
D.亚油酸

【参考答案】
1E
2C