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更多“独立经营的用餐服务场所都包括（)类型的餐饮企业A、独立经营企…”相关的问题
第1题
推荐建立和实施HACCP食品安全管理体系的单位包括（)
A.集体用餐配送单位
B.加工经营场所面积2000㎡以上的餐馆
C.就餐场所有300座位以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业
D.单餐供应300 人以上的餐馆、食堂及连锁经营的餐饮业
第3题
学校食堂（含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应（)。
A.留样
B.送检
C.低温保存
D.请人试吃
第5题
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括冷菜间、裱花间、备餐专间、集体用餐分装专间等。()
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括冷菜间、裱花间、备餐专间、集体用餐分装专间等。（)
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A.正确
B.错误
第6题
责任中心的特征包括（)。
A.责任中心具有相对独立的经营业务和财务活动
B.责任中心所承担的责任和行使的权利都应是可控的
C.责任中心便于进行责任会计核算或单独核算
D.责任中心具有承担经济责任的条件
第9题
将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是（)。A．使用功能B．档
将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是()。
A．使用功能
B．档次
C．经营风格
D．面积
第10题
旅行社经营业务与工业、商业的经营业务相比具有其独特的特点，包括()。
A.没有固定的服务场所，无需为客人提供服务设施
B.不需用大额资金
C.旅行社在提供服务过程中，组团与接团互相依存、互为条件，在时间上互相衔接，按照预定计划完成旅游服务项目
D.交通工具依靠民航、铁路和出租汽车公司，食宿依靠饭店、餐馆，参观游览依靠名胜古迹和秀丽的风光
