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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食用过期变质的食物，一般可引起哪些身体不适症状（）

A.咳嗽

B.呕吐、腹痛、腹泻

C.流鼻涕

D.胸闷

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第1题

食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起？（)

A.正常数量可食状态的有毒食物

B.腐败变质的食物

C.有毒食物

D.动物性食物

E.植物性食物

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第2题

过多食用含有胡罗卜素的食物可使皮肤黄染，但一般不发生于（)

A.足底

B.前额

C.手掌

D.巩膜和口腔粘膜

E.鼻部和双颊部

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第3题

为防气火伤络引起上消化道出血，应避免

A.水热蕴结合水湿困脾证

B.大出血，昏迷

C.禁止食用粗硬食物

D.忌高蛋白饮食

E.易于愤怒，情志失调

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第4题

炊事人员负责幼儿食物的烹饪，一定要做到食物（)，不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食，烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出，不买不加工（)的食物。

A.加热

B.烧熟煮透

C.变质

D.便宜

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第5题

食物中毒特点不包括（)

A.潜伏期短

B.有共同食物史

C.同种食物中毒症状各异

D.人与人之间不传染

E.停止食用“有毒食物”发病即停止

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第6题

销售者的产品质量义务包括（)

A.采取措施保持销售产品的质量

B.不得处理有效期即将过期的商品

C.不得销售失效产品

D.不得销售变质的商品

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第7题

健康是指员工不患由()引起的身体或心理疾病。

A.运动

B.生活

C.工作

D.娱乐

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第8题

可引起胃泌素分泌的是（)

A.食物对口腔感受器的刺激

B.蛋白质分解产物对幽门G细胞的刺激

C.食物对胃粘膜感受器的刺激

D.食物的形象对视觉感受器的刺激

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第9题

盐酸普鲁卡因具有哪些性质（)

A.易氧化变质

B.弱酸性

C.可发生重氮化-偶合反应

D.氧化性

E.水溶液在弱酸性条件下相对稳定，中性碱性条件下水解速度加快

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第10题

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。()

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。（)

A.正确

B.错误

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第11题

关于非感染腹泻的病机，哪项错误（)

A.饮食不洁引起

B.过早过量喂食淀粉或脂肪

C.气候突变

D.对某些食物成分过敏或不耐受

E.进食过量或食物成分不恰当

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