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5 万元和 12 万元，其库存额与成本消超额还要高出 1-3%左右。由于团队客人和会议客人的拖欠款也较高，平均欠债率已达 43% ，厨房实际消耗的原料成本，特别是进价成本又较高，餐饮部门的流动资金已经出现周转困难。前 4 个月的实际成本率分别为 52% 、 54% 、 55% 和 57% ，使得餐饮经济效益实际有所下降。酒店总经
理和餐饮部经理非常着急，请针对上述情况做出分析，回答下列问题:
(一)该酒店餐饮部在食品原材料管理中存在什么主要问题，出现问题的原因主要有哪些？
(二)请针对食品原材料采购存在的问题提出改进措施。
A.成本控制制度会受到大多数员工的欢迎
B.对数额很小的费用项目，控制可以从略
C.不存在适用于所有企业的成本控制模式
D.成本控制的根本目的是确定成本超支的责任人
在成本计划方面，不能够根据客户订单快速预测出产品成本。在成本核算方面的缺陷表现在：第一，成本无法按照订单单独核算。由于公司以订单生产为主，批量小、品种多，目前的成本核算还只是一种财务成本计算，成本信息无法支撑产品定价和责任部门绩效考核；第二，成本基础工作薄弱，企业尚无完整的定额资料和标准成本数据，无法准确地分配各种产品的成本和制定准确标准成本；第三，成本计算不准确。由于目前成本核算仍然借助于账户系统，成本计算数据来自于账户系统，而不是直接来自于业务系统，因此成本计算的结果存在着结构性的缺陷。由于成本核算周期长，不能有效跟踪客户订单的整个过程，因此Energy公司的成本控制很难起到作用，结果是实际的订单成本大大超出计划成本。
为了提高企业管理水平，公司高层领导决定进行企业的信息化改造。为了使成本管理起到真正的决策支持作用，拟建立基于系统集成的成本会计信息系统。如果你是一位财务部门的负责人，请回答以下问题：
A.适用于同类桥梁跨数较多、桥墩较高、河水较深的情况
B.桥梁的上、下部结构可以平行施工，使工期显著缩短
C.无需在高处进行构件制作，质量容易控制，可以集中在一处成批生产，从而降低工程成本
D.需要大型的起吊运输设备，此项费用较高;由于在构件与构件之间存在拼接纵缝，故施工比较麻烦
