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[主观题]

全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的（)、（)，使乳粉的速溶性大为提高。

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更多“全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的（)、（)，使乳粉的速…”相关的问题

第1题

以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为( )

A.发酵乳

B.酸乳

C.风味发酵乳

D.风味酸乳

E.炼乳

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第2题

简述原料乳应符合的要求和乳粉的质量指标。

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第3题

在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是（)

A.喷雾干燥塔

B.喷嘴

C.空气过滤器

D.旋风分离器

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第4题

马口铁罐密封充氮包装的乳粉可保存2年。（)

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第5题

导致乳粉溶解度下降的原因。

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第6题

全脂奶粉加多少水等于全乳

A、一容量乳粉加三容量水

B、一容量乳粉加四容量水

C、一容量乳粉加二容量水

D、一容量乳粉加六容量水

E、一容量乳粉加七容量水

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第7题

在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是（)

A.喷雾干燥塔

B.喷嘴

C.空气干燥器

D.旋风分离器

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第8题

同一企业不得用（)生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

A.分装方式

B.同一配方

C.不同配方

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第9题

目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法，其中被广泛使用的干燥法是（)，这是世界公认的最佳乳粉干燥方法。在此之前还曾有过平锅法和（)。

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第10题

广东省食品安全溯源平台目前能实现溯源的食品是（)。

A.酒类

B. 食用油

C.婴幼儿配方乳粉

D.婴幼儿配方食品

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第11题

冷冻法生产乳粉可以分为（)和（)两类。

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