题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列关于蛋白质变性的叙述不正确的是
A.变性蛋白质只有空间构象的破坏
B.变性蛋白质也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态
C.变性是不可逆变化
D.蛋白质变性是次级键的破坏
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A.变性蛋白质只有空间构象的破坏
B.变性蛋白质也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态
C.变性是不可逆变化
D.蛋白质变性是次级键的破坏
A.变性导致蛋白质沉淀
B.蛋白质的结构单位是氨基酸
C.寡肽能在碱性条件下与CuSO4作用显色
D.局部改变蛋白质的构象导致其功能改变
E.所有的氨基酸溶液都是无色的
A.蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂,水解为氨基酸
E.次级键被破坏
以下关于细胞因子的叙述,哪项是错误的()
A、是一组小分子的蛋白质
B、需其他物质刺激才能产生
C、其作用具有特异性
D、可以作用于自身细胞
E、微量即起作用