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第9题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，正确的是：（)
A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞的过满会导致冰箱内温度不均。
B.分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染;先食用在冰箱里放置较久的食品。
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出。
D.至少3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
第11题
下列说法正确的是（)。
A.根据管壳式换热器类型和标准按其结构的不同一般可分为：固定管板式换热器、U型管式换热器、浮头式换热器、和填料函式换热器等
B.对于固定管板式换热器和U型管式换热器，固定管板式换热器适于管程走易于结垢的流体
C.相对于各种类型的管壳式换热器固定管板式换热器不适于管程和壳程流体温差较大的场合
D.相对于各种类型的管壳式换热器，填料函式换热器不适用于易挥发、易燃、易爆、有毒及贵重介质，使用温度受填料的物性限制
