题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
T对酶促反应的影响是()
A.高温使酶变性失活
B.最适温度随反应时间长短而发生变化
C.酶促反应速度总是随温度的升高而加快
D.所有酶均有最适温度
E.低温酶活性降低
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.高温使酶变性失活
B.最适温度随反应时间长短而发生变化
C.酶促反应速度总是随温度的升高而加快
D.所有酶均有最适温度
E.低温酶活性降低
A.酶与底物的关系犹如锁和钥匙的关系完全适配
B.酶的活性部位有可变形性,在底物的影响下空间构象发生一定的改变,才能与底物进行反应
C.酶对D型和L型旋光异构体的催化活性相同
D.底物的结构朝着适应活性中心的方面改变
E.底物与酶的别构部位的结合改变酶的构象,使之与底物相适应
国际酶学委员会将酶分为六类的依据是
A、酶的来源
B、酶的结构
C、酶的物理性质
D、酶促反应的性质
E、酶所催化的底物种类
A、酶与底物的关系有如锁和钥匙的关系
B、在底物影响下,酶的活性中心的空间构象可发生一定改变,才能与底物进行反应
C、底物的结构朝着适应酶活性中心方向改变
D、底物与酶的变构部位结合后,改变酶的构象,使之与底物相适应
T、对
F、错
A.美拉德反应又称羰胺反应,是指羰基与氨基经缩合,聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的,故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段,才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物