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[判断题]

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（)

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第1题

食品经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)

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第2题

餐饮服务企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)

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第3题

企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（)

A.原辅料标签档案

B.进货查验记录

C.进货抽检制度

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第4题

企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（)记录

A.贮存、保管、领用出库

B.领用、抽检

C.贮存、保管、抽检

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第5题

企业生产加工食品所使用的食品原料、（)、食品相关产品的品种应与进货查验记录内容一致

A.食品添加剂

B.食品标签

C.食品标准

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第6题

利用新的（)生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。

A.食品包装

B.食品设备

C.食品原料

D.食品工具

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第7题

企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当向供货者索取有效的（)

A.进口通关证明

B.检验检疫证明

C.供应商证明

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第8题

申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。（)

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第9题

下列哪些选项是餐饮服务的基本要求？（)

A.执行从业人员健康管理制度

B.组织从业人员参加食品安全培训，加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训

C.建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

D.食品添加剂妥善保管，并建立使用台账

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第10题

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和营业执照。（）

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第11题

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。（)

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