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[主观题]

为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。(A)吃面条时连汤一起喝(B)做油炸食品时,

为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()。

(A)吃面条时连汤一起喝

(B)做油炸食品时,油温不宜过高

(C)烙饼时,缩短所用时间

(D)做馒头时,在发酵面团中加碱

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第1题
下列百合栽培管理措施中做法不正确是()

A.选地以富含腐殖质、土层深厚疏松、微酸性、适当潮湿且排水良好的为宜。

B.百合发根适温12-13℃,且种植深度宜浅,以免种球埋得深不利于生长。

C.孕蕾期加强肥水管理,保持土壤湿度,花后水分减少。

D.控制夜温,若达15-20℃,则会出现茎短、花数少等现象,使品质降低。

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第2题
家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.(1)下列厨房用品所使用的

家庭厨房就是一个化学小世界,“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识.

(1)下列厨房用品所使用的主要材料,属于金属材料的是____(填写字母序号,下同);属于有机合成材料的是____.

(2)家用天然气的主要成分是甲烷,甲烷燃烧的化学方程式为____.

(3)食用米饭和面食,主要为人体补充的营养素是____.

(4)洗涤剂可清洗餐具上的油污,这是因为洗涤剂具有____功能.

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第3题
《商业银行资本充足率管理办法》既符合国际标准又适合中国国情的资本监管。下列陈述不正确是()。

《商业银行资本充足率管理办法》既符合国际标准又适合中国国情的资本监管。下列陈述不正确是()。

A.该办法以1988年的《巴塞尔协议》为基础

B.该办法将市场风险纳入到了资本自律监管框架中

C.该办法对国家特大型企业提出了优惠的风险权重

D.该办法规定要在充分计提各项损失准备的基础上计算商业银行的资本充足率

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第4题
下列烹调方法中营养素损失较小的是()。

A.煮粥加碱

B.炸油条

C.焖饭

D.长时间炖制食物

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第5题
以肉丝为原料进行烹饪时,应采取()措施来保护原料中营养素的损失。

A.先切后洗

B.铜锅烹制

C.淀粉上浆

D.小火炒制

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第6题
某机构为实现建设零家庭暴力社区的目标,实施了干预项目。下列做法中对受暴妇女有帮助的有()。

A.开设妇女心理及法律咨询热线

B.建立受暴妇女支持小组

C.联系媒体专访受暴妇女

D.联合公、检、法、司、医院等,倡导综合干预

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第7题
某货轮在航行途中搁浅,为起浮船舶脱险,船长命令采取强制倒车,才使船舶退出浅滩,但使用了额外燃料,并且造成
机器磨损。船长宣布为共同海损,要求上述费用损失作为共同海损分摊。你认为此做法是否合理?
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第8题
黄先生,44岁。腹泻日久,时轻时重,进食不当则便次增多,夹有不消化的食物,伴有食少腹胀,面色萎黄,神疲乏力,舌淡苔白滑腻,脉弱,辨证为脾虚泄泻,饮食禁忌是()

A.羹汤类

B.清淡类

C.面食

D.粥食类

E.肥甘厚味之品

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第9题
黄某,男,44岁,腹泻日久,时轻时重,进食不当则便次增多,夹有不消化的食物,伴有食少腹胀,面色萎黄,神疲乏力,舌淡苔白,脉弱。辨证为脾虚泄泻。饮食调护禁忌

A.羹汤类

B.清淡类

C.面食

D.粥食类

E.肥甘油炸

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第10题
下列关于粮食不宜加工过细的原因,不正确是()

A.粮食加工过细,不利于人体消化吸收

B.粮食加工过细,营养损失严重

C.粮食加工过细,不易贮存

D.以上说法均不正确

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第11题
蔬菜在加工烹制过程中,为减少营养素的损失应注意哪些问题?

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