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[单选题]
由于对产酸菌的抑制能力较弱，可以用于酸乳制品、酸菜和泡菜产品中，抑制杂菌的生长的防腐剂是()。
A.双乙酸钠
B.脱氢乙酸
C.丙酸盐
D.对羟基苯甲酸酯类
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由于E.coli在EMB培养基平板上发酵乳糖而产酸，才使其菌落在反射光下会呈现绿色金属闪光。( )
溶菌酶对G+菌的作用是()
A．破坏磷壁酸
B．裂解黏肽的聚糖骨架
C．损伤细胞膜
D．抑制菌体蛋白的合成
E．抑制四肽侧链与五肽桥链的联结
