首页 > 水利水电工程管理
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

烘烤面包时,需要注意()

A.面包分为3层,其中中间和包底是一样的

B.烘烤时面包包顶和腰同烤,底单独烤

C.烘烤时面包包底和腰同烤,顶单独烤

D.烘烤时最多同时烤6个

答案
收藏

CD

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烘烤面包时,需要注意()”相关的问题
第1题
面包烘烤的火候与时间需要根据品种的水分含量、形状、大小等因素自定()
点击查看答案
第2题
用烤盘烘烤面包时,面包的克数相同形状不同,面包烘烤的时间相同()
点击查看答案
第3题
如果制作面包时,面团缺少盐,则会出现()。

A.发酵速度缓慢

B.醒发后面团会下塌

C.烘烤时体积收缩

D.面包体积小

点击查看答案
第4题
面包烘烤时 如果烘烤温度过高 则可能导致成品()

A.内部未完全成熟 表皮颜色太深

B.表皮太厚 颜色太深

C.内部未完全成熟 组织黏结

D.表皮颜色太深 口味不加

点击查看答案
第5题
面包烘烤的热学原理是什么?
点击查看答案
第6题
面包烘烤过程大致可分五个阶段。
点击查看答案
第7题
面包的重量越大,烘烤时间越长,温度越低;同样重量的面包,长形的比圆的烘烤时间短,厚的比薄的烘烤时间长;装模面包比不装模面包烘烤时间长。()
点击查看答案
第8题
在面包的制作工艺中,烘烤是很重要的工序。面包烘烤过程中发生的一系列变化和三段温区烘烤的原理是什么。
点击查看答案
第9题
面包热烤炉烘烤()分钟?

A.5-7

B.1-3

C.3-4

D.7-10

点击查看答案
第10题
平板汉堡机最多多少个烘烤面包()

A.6个

B.9个

C.10个

D.12个

点击查看答案
第11题
烘烤出的面包的成色是美拉德反应的结果()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改