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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

肉毒梭菌毒素食物中毒的好发食品是A.海产品 B.鸡蛋 C.冰淇淋 D.臭豆腐 E.卤猪肠

肉毒梭菌毒素食物中毒的好发食品是

A.海产品

B.鸡蛋

C.冰淇淋

D.臭豆腐

E.卤猪肠

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第1题

肉毒梭菌毒素食物中毒是由（)引起。

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第2题

加工后的食品应迅速冷却并在低温环境中贮存，避免贮放于高温或缺氧的环境，防止肉毒梭菌芽孢变成繁殖体，控制其繁殖及产生毒素。()

加工后的食品应迅速冷却并在低温环境中贮存，避免贮放于高温或缺氧的环境，防止肉毒梭菌芽孢变成繁殖体，控制其繁殖及产生毒素。（)

A.正确

B.错误

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第3题

毒素能导致屈肌、伸肌同时发生强烈收缩（)A.破伤风梭菌 B.产气荚膜梭菌 C.肉毒梭菌

毒素能导致屈肌、伸肌同时发生强烈收缩()

A.破伤风梭菌

B.产气荚膜梭菌

C.肉毒梭菌

D.艰难梭菌

E.消化链球菌

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第4题

病死率最高的食物中毒是（)

A.葡萄球菌食物中毒

B.沙门菌食物中毒

C.毒蕈食物中毒

D.肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒

E.苦杏仁食物中毒

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第5题

潜伏期最短的食物中毒是（)

A.肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒

B.沙门菌食物中毒

C.苦杏仁食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

E.葡萄球菌食物中毒

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第6题

食用胖听膨胀的罐头易发生（)性食物中毒。

A.副溶血性弧菌

B.肉毒梭菌

C.霍乱弧菌

D.金黄色葡萄球菌

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第7题

哪种病原体产生的毒素刺激迷走神经导致反射性呕吐（)

A.沙门菌属食物中毒

B.肉毒毒素食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.埃希杆菌食物中毒

E.葡萄球菌食物中毒

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第8题

剩米饭隔餐食用，如只经温热处理后食用后易引起（)食物中毒。

A.肉毒梭菌

B.蜡样芽胞杆菌

C.炭疽杆菌

D.结核杆菌

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第9题

下列细菌污染食品后通常不引起感官性状改变的为（)

A.沙门菌

B.肉毒梭状芽胞杆菌

C.葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

E.变形杆菌

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第10题

下列细菌污染食品后通常不引起感官性状改变的地为（)。

A.沙门菌

B.肉毒梭状芽胞杆菌

C.葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

E.变形杆菌

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第11题

潜伏期最长的食物中毒是（)

A.肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒

B.毒蕈食物中毒

C.苦杏仁食物中毒

D.霉变甘蔗食物中毒

E.副溶血性弧菌食物中毒

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