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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

膳食纤维在肠道微生物作用下，生成的短链脂肪酸主要作用是()。

A.是大肠细胞的一种能源

B.促进肠内食物脂肪的消化吸收

C.其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用

D.其中丙酸被吸收进入肝，影响糖或脂代谢

E.无任何有益作用

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第1题

对肠道具有明显保护作用的营养素是()。

A.谷氨酰胺

B.精氨酸

C.n-3多不饱和脂肪酸

D.核糖核酸

E.食物纤维及短链脂肪酸

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第2题

在肠内营养制剂中添加膳食纤维的作用不包括( )

A.减少腹泻发生

B.缓解便秘

C.促进炎症性肠道黏膜病变修复

D.增强肠道适应能力

E.提高食欲

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第3题

膳食纤维是一些不能被肠道吸收的多糖，所以对食物的消化吸收没有任何作用。（)

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第4题

抗性淀粉特性的描述错误的是（)。A．不能被小肠酶降解B．能被微生物利用C．吸水性强，饱腹感明显D．

抗性淀粉特性的描述错误的是()。

A．不能被小肠酶降解

B．能被微生物利用

C．吸水性强，饱腹感明显

D．能降低餐后血糖

E．在肠道产生短链脂肪酸

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第5题

在微生物的作用下硫化氢、元素硫或硫化亚铁等被氧化生成硫酸的过程称为（）。

A.脱硫作用

B.反硫化作用

C.硫酸还原作用

D.硫化作用

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第6题

在微生物的作用下硫化氢、元素硫或硫化亚铁等被氧化生成硫酸的过程称为（）。

A.硫酸还原作用

B.脱硫作用

C.硫化作用

D.反硫化作用

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第7题

听力原文：膳食纤维被结肠菌分解利用时，产生短链脂肪酸，刺激肠蠕动，进而缩短排便间隔时间和排便时

间。对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1．5g，尿氮为2．5g，粪代谢氮为0．8g，尿内源性氮为2．1g。

实验期内大鼠摄入的食物氮为()。

A．7．87g

B．8．48g

C．8．84g

D．7．78g

E．7．38g

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第8题

膳食纤维主要来自______，人类肠道______膳食纤维，常以______排出。

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第9题

在E．coli中，通过RNA pol同_________的结合起始转录，与转录起点碱基互补的NTP同_________亚基结合

，然后是第二个NTP通过与第一个NTP形成_________磷酸二酯键而结合上。当生成的RNA链约有12个核苷酸长度时，_________亚基脱离RNApol，RNA链在_________的作用下继续延伸，当RNA pol在DNA链上遇到_________信号时，转录作用停止。

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第10题

憩室患者的膳食特点是()。

A.全流质膳食

B.低硬度的食物

C.选择低脂膳食

D.长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入

E.高脂膳食

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第11题

憩室患者的饮食特点是()。

A.全流质膳食

B.低硬度的食物

C.长期高纤维膳食或燕麦粉的摄入

D.选择低脂膳食

E.高脂膳食

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