更多“鸡精的鲜味成分主要有（)。A.谷氨酸钠;B.呈味核苷酸钠;C…”相关的问题
第1题
谷氨酸钠所呈现的鲜味强度在溶液的pH值为6.0—7.0时最适合。此题为判断题(对，错)。
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第3题
鸡精调味料类生产企业必须具备下列生产设备：()。
A.蒸煮设施等;
B.混合设备;
C.干燥设施;
D.包装设备;
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第4题
按化学性质的不同，可将鲜味剂分为()。
A.氨基酸类
B.维生素类
C.核糖核苷酸类
D.矿物质类
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第5题
鲜味剂之间的协同作用表现在()。
A.相加关系
B.相乘关系
C.相减关系
D.以上都不是
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第6题
生态系统的组成要素主要有()。
生态系统的组成要素主要有（)。
A、成分
B、能量
C、结构
D、功能
E、垃圾
第7题
影响风化作用的因素主要有（)
A.地质营力的大小;
B.岩石的结构和构造;
C.岩石的矿物成分;
D.自然地理条件
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第8题
主要有效成分为生物碱的中药，通过以下哪种炮制后可增加有效成分的溶解性()。
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第9题
水泥石腐蚀的防止措施主要有：（）。
A.调整水泥石的矿物成分
B.提高水泥石的密实度
C.敷设耐蚀保护层
D.根据腐蚀环境的特点，合理选用水泥品种
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第10题
气调冷藏中，气体成分的调节方法主要有自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和减压法。（)
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第11题
鸡精生产容易出现的质量问题是()。
A.食品添加剂过多
B.细菌超标
C.产品中未含鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物
D.氯化物含量过高
E.鸡精特征指标不达标
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