某肉食水产公司从外地市场购买猪肉4万余斤，其中部分未经检疫，这4万余斤的猪肉全部销售到本市各家著名酒店、

宾馆，当晚，有的饭店出售未经检疫的猪肉，并造成了15人食物中毒的重大事故。接到报案后，某市卫生检验所对猪肉来源、某肉食水产公司未对猪肉检疫的事实、造成的后果等情况进行了调查，并经该卫生检验所有关领导批准，对本案的有关证据进行了证据保全，在对保全的证据进行鉴定的情况下，该卫生检疫所认定某肉食水产公司购买的4万余斤的猪肉大部分未经检疫，造成了15人中毒的严重后果，据此，该卫生检疫所立即根据《食品卫生法》的规定，对某肉食水产公司作出罚款3 000元的处罚决定。

问题：该卫生检疫所的处罚行为存在哪些违反法定程序之处？这些程序属于行政程序的什么种类？该程序违法对处罚决定有什么影响？