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食品杀菌目的名词解释

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第1题

液体食品无菌处理系统的加热器有（)式和（)式两种,（)者又可分为蒸汽（)式和蒸汽（)式;（)者常用的型式有（)、（)和（)等。不论是（)式还是（)式加热,液体食品无菌处理系统均（)管，以保证食品料液在杀菌时获得足够的（)。并设有（)阀,以保证食品料液在杀菌时获得足够高的（)。

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第2题

有目的抽样名词解释

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第3题

真空包装技术是在容器封口之前抽成真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术方法。目的是避免或减少（)，抑制某些霉菌和细菌的生长。

A.金属氧化

B.食品氧化

C.气体氧化

D.脂肪氧化

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第4题

列管式杀菌装置：由（)组成。

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第5题

简要答课堂教学情景的设计原则及方法。

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第6题

属于广谱杀菌药的是（)

A四环素

B头孢菌素

C氯霉素

D青霉素

E诺氟沙星

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第7题

紫外线的主要作用哪项是错误的？（）

A．抗炎杀菌

B．促进维生素D形成

C．镇痛脱敏

D．影响细胞生长

E．改善局部血液循环

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第8题

社会支持名词解释

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