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蛋白质变性名词解释

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第2题

气团的变性（名词解释)

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第3题

什么是蛋白质变性？变性与沉淀关系如何？

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第4题

关于蛋白质变性的说法不正确的是

A.蛋白质变性是不可逆的

B.当除去变性因素后，有的蛋白质可以复性

C.蛋白质变性有利有弊

D.加热可使蛋白质变性

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第5题

下列关于蛋白质变性的叙述不正确的是

A.变性蛋白质只有空间构象的破坏

B.变性蛋白质也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态

C.变性是不可逆变化

D.蛋白质变性是次级键的破坏

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第6题

下列哪些可以使蛋白质变性()。

A.甲酸

B.甲醇

C.乙醇

D.甲酰胺

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第7题

紫外线能使蛋白质变性，是因为蛋白质分子含有（)。

A.精氨酸

B.色氨酸

C.脯氨酸

D.丝氨酸

E.胱氨酸

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第8题

下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的()

A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变

B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏

C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性

D.肽键断裂，水解为氨基酸

E.次级键被破坏

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第9题

蛋白质经煮沸变性后其生物学活性()

A.丧失

B.升高

C.不变

D.降低

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第10题

蛋白质变性主要是其空间结构遭到破坏，而其一级结构仍可完好无损。()

蛋白质变性主要是其空间结构遭到破坏，而其一级结构仍可完好无损。（)

A、错误

B、正确

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第11题

对于蛋白质的变性，其变性的温度系数为（）。

A.3~5

B.200

C.400

D.600

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