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第1题
申请食品生产许可，提交的材料有（)。
A.进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
B.食品生产主要设备、设施清单;食品生产许可申请书;营业执照复印件
C.食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图
D.以上都是
第2题
《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
A.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
B.具有合理的设备布局和工艺流程
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
D.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
第3题
下面有食品添加物不正确的说法是（)。
A、酶制剂作为一类特殊的加工助剂，经常会以GRAS添加剂(未规定ADI值的一般公认安全物质)的特点在食品中按生产需要适量使用
B、1990年美国FDA再次肯定味精(MSG)对于大多数人按正常量摄入时是安全的，并指出一部分未知人群在摄入大量(大约3g)MSG后会出现复杂的“MSG综合症”
C、功能性营养强化普通食品是不允许的，必须通过保健食品审批
D、过量摄入营养素，大多数都会引起不良反应甚至中毒，因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标
第4题
申请食品经营许可，下列条件不正确的是（)。
A.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
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B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
C.法律、法规规定的其他条件
D.不具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
第6题
食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件，主要包括食品生产企业周围不得有（)，不得有昆虫大量滋生的潜在场所;生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的（)的有效措施，避免危及食品质量安全。
第7题
在我国境内从事下列活动，应当遵守《食品安全法》：()。
A.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
B.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务
C.食品添加剂的生产经营
D.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营
第8题
使用灭蝇灯的，应悬挂于距离地面2m左右高度，且与食品加工操作场所保持一定距离。()
使用灭蝇灯的，应悬挂于距离地面2m左右高度，且与食品加工操作场所保持一定距离。（)
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B.错误
