首页 > 食品加工技术> 食品化学
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

黏稠食品液料进行无菌处理时,可以选用()换热器。

A.旋转刮板式

B.管式

C.板式

D.B和A

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第1题
液体食品无菌处理系统的加热器有()式和()式两种,()者又可分为蒸汽()式和蒸汽()式;()者常用的型式有()、()和()等。不论是()式还是()式加热,液体食品无菌处理系统均()管,以保证食品料液在杀菌时获得足够的()。并设有()阀,以保证食品料液在杀菌时获得足够高的()。

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第2题
食品料液可用()、()或()方式进行浓缩,其中以()方式最为常用。

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第3题
无菌包装是先将包装容器和被包装食品进行(),再在无菌环境下充填、密封的包装方法。

A.杀菌

B.清洗

C.辐射处理

D.加热

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第4题
为老年患者痰液黏稠不易咳出者提供的护理措施,错误的是()

A.遵医嘱给予雾化吸入,以稀释痰液

B.做呼吸练习前先做胸部叩击

C.胸部叩击时,护士应有规律地在背部进行自下而上的拍背叩击约10分钟

D.胸部叩击可在餐后进行

E.咳嗽练习有助于患者排痰

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第5题
呼吸机湿化液应选用()。

A.无菌蒸馏水

B. 生理盐水

C. 自来水

D. 纯净水

E. 白开水

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第6题
大出料时应清除沼气池内的全部残渣和部分料液,要留下()活性污泥为主的料液作接种物。加快沼气池的启动,做到产气快。

A.10%—30%

B.35%——50%

C.70%

D.80%

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第7题
我国南方地区农村家用沼气池夏季发酵料液浓度达到()时产气最好。

A.3%

B.6%

C.12%

D.18%

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第8题
曝气生物滤池()。

A.池内底部设承托层兼作滤料

B.是集生物降解、固液分离于一体的污水处理设备

C.原污水从底部进入池体,并通过由填料组成的滤层,在填料表面形成生物膜

D.原污水中的悬浮物及由于生物膜脱落形成的生物污泥随处理水排出

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第9题
对于新生儿室和新生儿重症监护室(NCU的医院感染防控措施,下列哪项不是必需的?()

A.进入新生儿室的医务人员和探视者必须要穿隔离衣

B.采取接触或飞沫隔离措施的新生儿可不进行单间隔离,但应与非感染患儿保持>1m的距离

C.暖箱应当每日清洁并更换湿化液,湿化液应使用无菌水

D.为方便医务人员进行手卫生,可每床旁配一瓶速干手消毒剂

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第10题
食物中毒处理中第一步是哪一项()。

A.采样送检

B.就地封存可疑食品

C.积极抢救和治疗病人

D.进行动物实验

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第11题
由于滤料的使用温度限制,处理高温烟气时,必须先冷却到滤料可能承受的温度。()
由于滤料的使用温度限制,处理高温烟气时,必须先冷却到滤料可能承受的温度。()

A.错误

B.正确

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