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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。()

以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。（)

A.错误

B.正确

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更多“以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。()”相关的问题

第1题

以油为导热体的肴馔方法有（)。

A.炒

B.熘

C.贴

D.扒

E.炖

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第2题

以油为导热体的烹调方法()

A.煨

B.烩

C.炸

D.扒

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第3题

煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。()

煮是以水为导热体的烹饪方法，是烹饪运用中极为广泛的烹调方法。（)

A.正确

B.错误

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第4题

热食类食品，指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。（)

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第5题

人类最早制作熟食采用的方法是()

A.蒸

B.煮

C.烤

D.炒

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第6题

将药材埋在另一种物质中加热的炮制方法是()

A.煮

B.蒸

C.煨

D.炒

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第7题

原始的烹饪方法有煮烹熟食阶段。()

原始的烹饪方法有煮烹熟食阶段。（)

A.正确

B.错误

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第8题

钢丝绳涂油的方法有（)。

A.人工刷涂法

B.压力喷射法

C.棉油摩擦法

D.煮油法

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第9题

斑蝥减毒的炮制方法为A.水飞B.米炒C.醋炙D.去油制霜E.砂炒

斑蝥减毒的炮制方法为

A.水飞

B.米炒

C.醋炙

D.去油制霜

E.砂炒

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第10题

以下炮制方法属于水火共制的是（）

A.烫

B.炙

C.蒸

D.煮

E.燀

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