题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
有关肽键的叙述,错误的是()。
A.肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面
B.肽键具有部分双键性质
C.肽键旋转而形成了β-折叠
D.肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短
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A.肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面
B.肽键具有部分双键性质
C.肽键旋转而形成了β-折叠
D.肽键中的C-N键长度比N-Cα单键短
A.蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂,水解为氨基酸
E.次级键被破坏