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[主观题]
β-环糊精分子具有环状中空圆筒状结构，圆筒内亲水，圆筒外疏水。()
β-环糊精分子具有环状中空圆筒状结构，圆筒内亲水，圆筒外疏水。（)
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B、正确
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A.生物电子等排体指的是具有不同价电子数，并且具有相近理化性质，能够产生相似或者相反生理活性的分子或基团。
B.狭义的电子等排体是指原子数、电子总数以及电子排列状态都相同的不同分子或基团。
C.广义的电子等排体是指具有相同数目价电子的不同分子或基团，不论其原子及电子总数是否相同。
D.Langmuir认为，原子、官能团和分子由于类似的电子结构，其物理化学性质也相似。
E.Friedman提出了生物电子等排的概念是指外围电子数目相同或排列相似，具有相同生物活性或拮抗生物活性的原子、基团或部分结构，为生物电子等排体。
以下关于细胞因子的叙述，哪项是错误的()
A、是一组小分子的蛋白质
B、需其他物质刺激才能产生
C、其作用具有特异性
D、可以作用于自身细胞
E、微量即起作用
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
