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第2题
酶与一般催化剂的主要区别是（)
A.当作用物浓度很低时，增加酶的浓度则酶促反应速度升高
B.只促进热力学上允许进行的化学反应
C.在化学反应前后，本身不发生变化
D.专一性强，催化效率极高
第3题
关于药物在体内的生物转化,下列哪种观点是错误的？()
A.生物转化是药物从机体消除的唯一方式
B.药物在体内代谢的主要氧化酶是细胞色素P450
C.肝药酶的专一性很低
D.有些药物可抑制肝药酶合成
E.肝药酶数量和活性的个体差异较大正确答案：A
第10题
关于美拉德反应机理中，以下哪种说法是不正确的（）。
A.美拉德反应又称羰胺反应，是指羰基与氨基经缩合，聚合生成类黑素的反应
B.美拉德褐变反应不是由酶引起的，故属于非酶褐变
C.在美拉德反应的末期阶段，才产生风味和色泽
D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物
